Pancake cannella, banana e crema di caffè

Ingredienti per i pancake:

• Albume d'uovo g.100
• Farina integrale di avena bio g. 30
• Skyr bianco g.50
• Cannella in polvere q.b.
• Gocce di dolcificante liquido q.b.

Per la crema di caffè:

• Total Fage 0% bianco g.50
• Caffè solubile g.3
• Gocce di dolcificante liquido q.b.
• Acqua q.b.

Per la farcitura:

• Gocce di cioccolato fondente g.5
• Una banana