0
0,00  0 prodotti

Nessun prodotto nel carrello.

0
0,00  0 prodotti

Nessun prodotto nel carrello.

Tofu croccante in crema di fagioli

Ingredienti per 2 persone:

  • Tofu al naturale g.250
  • Fagioli dall'occhio nero g.250
  • Quinoa soffiata q.b.
  • Salsa Tahina (un cucchiaio)
  • Semi di sesamo q.b.
  • Salsa di soia (30 ml)
  • Miele o Sciroppo d'acero (due cucchiaini)
  • Paprika forte
  • Limone (mezzo spremuto)
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Apporto nutrizionale

Preparazione Tofu croccante in crema di fagioli

  • Cuocere i fagioli in pentola con un filo d'olio e un pizzico di sale
  • Tagliare a cubetti il tofu e metterlo in una ciotola a marinare con salsa di soia (30ml), miele (due cucchiaini) e il succo di mezzo limone, aggiungendo acqua fino a immergere completamente il tofu.
  • Lasciare il tofu a marinare per circa un'ora
  • Nel frattempo completare la cottura in acqua dei fagioli e una volta pronti scolarli dall'acqua conservando l'acqua di cottura
  • Frullare i fagioli con un frullatore ad immersione aggiungendo la salsa tahina (1 cucchiaio), paprika (1-2 cucchiaini), sale, olio (10g), pepe. Aggiungere gradualmente l'acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza cremosa dei fagioli.
  • Mixare in un piatto un pò di quinoa soffiata e semi di sesamo
  • Una volta trascorsa l'ora di marinatura, scolare il tofu
  • Impanare nel mix di quinoa e semi di sesamo i cubetti di tofu disponendoli su una teglia con della carta forno aggiungendo un filo d'olio sul tofu
  • Infornare il tofu impanato con quinoa e sesamo a 170° per circa 17-20 minuti in forno ventilato
  • Una volta pronto il tofu toglierlo dal forno, scaldare la crema di fagioli e poi disporla sul piatto
  • Impiattare il tofu adagiandolo sopra la crema
  • Aggiungere un pò di impanatura rimasta sulla teglia per guarnire il piatto
  • A seconda dei gusti personali aggiungere sale e pepe
  • Buon appetito! Questo piatto è ottimo come secondo (x 2 persone) oppure come antipasto (x 4-5 persone)

Potrebbero interessarti anche queste ricette

Contattami per una Consulenza

Bastano pochi secondi! Scrivi la tua domanda. Ti risponderò in pochissimo tempo direttamente al tuo indirizzo email. 

Prenota una call Gratuita con me

Nessun impegno! 15 minuti tutti per te in cui potremo parlare del tuo caso specifico, trovando, assieme, la soluzione perfetta per le tue esigenze!

envelopephone-handset
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram